Морковные палочки McDonald's - популярный полезный перекус из детского меню. Рассмотрим, как приготовить аналогичное блюдо дома с сохранением хрустящей текстуры и свежего вкуса.
Содержание
Морковные палочки McDonald's - популярный полезный перекус из детского меню. Рассмотрим, как приготовить аналогичное блюдо дома с сохранением хрустящей текстуры и свежего вкуса.
Ингредиенты и подготовка
| Компонент | Количество |
| Молодая морковь | 500 г |
| Ледяная вода | 1 л |
| Лимонный сок | 2 ст.л. |
| Соль | 1 ч.л. |
Технология нарезки
- Выберите ровные молодые моркови среднего размера
- Тщательно вымойте щеткой под проточной водой
- Очистите тонким слоем или оставьте кожуру
- Обрежьте кончики с обеих сторон
- Нарежьте вдоль на брусочки толщиной 1-1,5 см
- Длина палочек должна быть около 10-12 см
Метод приготовления
| Этап | Действие | Время |
| Бланширование | Опустите в кипящую воду | 2 минуты |
| Охлаждение | Переместите в ледяную воду | 5 минут |
| Просушка | Разложите на бумажных полотенцах | 10 минут |
Секреты хрустящей текстуры
- Используйте только свежую молодую морковь
- Не переваривайте при бланшировании
- Быстро охлаждайте после термической обработки
- Храните в герметичном контейнере с бумажным полотенцем
- Подавайте охлажденными
Подача
Для аутентичности подавайте морковные палочки в бумажном стаканчике, как в McDonald's. Оптимальная температура подачи - 4-6°C. Можно предложить с соусом на выбор: сырным, чесночным или томатным.
